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竹叶菜的做法_竹叶菜的功效与作用_竹叶菜的价格_家居百科

来源:甘蓝新文美食网   时间: 2022-06-23

  竹叶菜的价格一般在2元左右。

  竹叶菜营养分析:

  1. 清热解毒:

  竹叶菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

  2. 通便防癌:

  竹叶菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

  3. 增强体质、洁齿防龋:

  竹叶菜中有丰富的维生素C和素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,竹叶菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

  4. 降低血糖:

  紫色竹叶菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

  竹叶菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,产生癫痫病的病因是什么食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。竹叶菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。

  竹叶菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

  竹叶菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的素。

  药用

  茎叶

  性状:茎叶常缠绕成把。茎扁柱形,皱缩,有纵沟,具节,表面浅青黄色至淡棕色,节上或有分枝,节处色较深,近下端节处多带有少许淡棕色小须根;质韧,不易折断,断面中空,叶片皱缩,灰青色,展平后呈卵形、三角形或披针形;具长柄。气微味淡。以茎叶粗大、色灰青者为佳。

  性味:甘;寒

  归经:肠;胃经

  功能主治:凉血止血;清热利湿。主鼻衄;锦州市癫痫中西医结合医院便秘;淋浊;便血;尿血;痔疮;痈肿;折伤;蛇虫咬伤

  用法用量:内服:煎汤,60~120g;或捣汁。外用:煎水洗或捣敷。

  附方:

  治鼻血不止:蕹菜数根,和糖捣烂,冲入沸水服。(《岭南采药录》)

  治淋浊,小便血,大便血:鲜蕹菜洗净,捣烂取汁,和酌量服之。(《闽南民间草药》)

  治翻肛痔:空筒菜二斤,水二斤,煮烂去渣滤过,加白糖四两,同煎如饴糖状。每日服三两 ,一日服二次,早晚服,未愈再服。(《贵州省中医验方秘方》)

  治出斑:蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂,敷胸前,(《岭南采药录》)

  治囊痈:蕹菜捣烂,与蜜糖和匀敷患处,(《岭南采药录》)

  治皮肤湿痒:鲜蕹菜,水煎数沸,候微温洗患处,日洗一次。

  治蛇咬伤:蕹菜洗净捣烂,取汁约半碗和酒服之,渣涂患处。

  治蜈蚣咬伤:鲜蕹菜,食盐少许,共搓烂,擦患处。(⑥方以下出《闽南民间草药》)

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  蒜蓉清炒竹叶菜:

  1、空心菜洗净,沥干(空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩)

  2、把空心菜切成段,切成蒜末,分成2份,我比较喜欢吃蒜蓉,所以我会加比较多的蒜末,蒜蓉炒的青菜都是很香的,而且在夏季常吃大蒜可以防止出现腹泻的问题。

  3、锅里放油,烧热后下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比较喜欢吃硬朗点的,喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐和糖,炒匀,最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。

  炝拌竹叶菜

  1、把竹叶菜去掉老叶和老的梗部,煮锅加水,加空心菜盐烫软捞起,这样烫好的竹叶菜都是更加鲜嫩,而且颜色也都是更加的靓丽。

  2、过凉水捞起,沥干水分摆在盘里、辣皮子泡泡切末,把大蒜捣泥、用白糖盐胡椒粉调成汁,浇在竹叶菜上面,然后等竹叶菜慢慢入味就可以更好的提升了食用上的味觉感受。

  3、热锅凉油,油热6成左右,加花椒粒和辣椒末爆出香味、浇在竹叶菜上即可,这样的凉拌竹叶菜的味道都是极其鲜美,而且口感清爽,让更多的人们在炎热夏季的西安癫痫医院比较好的食欲都是得到了很好的增加。

  竹叶菜是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。

  该种原产中国,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

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