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怎么做一团和气肉酿面筋简单又好吃

来源:甘蓝新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

半肥瘦猪肉(100克)、油面筋(40克)、香葱(15克)、鸡精(1克)、胡椒粉(1克)、黄酒(2克)、生抽(5克)

辅料:

玉米淀粉(5克)、凉开水(20克)、清水(100克)、老抽(3克)、芝麻香油(3克)

做法步骤:

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1、食材准备:半肥瘦猪肉、油面筋3个、香葱。

2、香葱清洗去头,切小段,大部分用作拌肉馅用,剩余少许葱尾做最后装饰用。

3、猪肉清洗干净,擦干水分,切小块,放入绞肉杯里绞成带颗粒感的肉馅。

4、依次调入鸡精、胡椒粉、黄酒、生抽,最后倒入拌肉馅的葱花,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜腌制一会。

5、油面筋用剪刀小心剪个口子,并把里边戳几下。

6、用筷子把肉老年人癫痫发作没有意识什么时候能恢复意识馅填充进油面筋里,一一完成,放蒸碟里。

7、蒸锅里放入半锅水量和蒸架,大火烧开后,放入蒸碟,转中火蒸10-12分钟。

8、调制水淀粉:玉米淀粉与凉开水混合搅拌均匀。

9、不粘锅倒入清水100克及老抽,煮开,转中小火,倒入水淀粉,不断搅拌,至变透明,倒入芝麻香油搅拌均匀。

10、煮好的淋酱离火,趁热浇在蒸好的肉酿面筋上,上桌。

11、成品。

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12、成品。

13、成品。

油面筋的热量(卡路里)493千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸河南哪家医院治癫痫病最好,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;

黄酒的热量(卡路里)66千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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