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陕西凉皮的做法文字

来源:甘蓝新文美食网   时间: 2021-09-14

辅料:

高筋面粉(500克)、水(适量)、食用油(50克)

做法步骤:

<郑州市儿童癫痫病医院p>1、面粉加水和成面团,参考和饺子面一样做法。面团醒30分钟或者一个小时都可以。

2、醒好的面团放在清水里反复搓洗,向洗衣服一样,洗出面筋。

3、我用纱布在过滤一下面糊里面筋。

4、面筋可以放锅里大火蒸50分钟。备用湖北看癫痫的好医院

5、过滤好的面糊沉淀4-5小时,把沉淀出的清水倒掉,留下沉淀好的面糊。

6、准备一个披萨饼盘,里面刷油。两个最好,交替使用。准备一个马勺烧开水备用。

7、勺子舀好一大勺面糊倒在饼盘里,然后放到烧开水的马勺里隔水蒸,儿童癫痫的治疗方法有几种盖盖蒸2分钟见面糊有气泡就熟了。

8、蒸好的面皮。

9、取出放到事先准备好的凉水盆里隔水冷却脱盘,一张凉皮做好了,可以两面刷油,以防粘连。

10、脱模的凉皮,。

11、一张一张的凉皮就这样做好了。<湖北治癫痫比较好的医院/p>

12、做好的凉皮。

13、配上黄瓜丝,萝卜干、花生米,芝麻酱,蒜,香菜、生抽、蚝油、辣椒油、麻椒油。

14、500克面粉做了足足三大盘凉皮,比外面卖的凉皮分量多几倍,口味又好,QQ弹弹的很有嚼劲…。

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