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芸豆有哪些食用禁忌?只有吃的对才能为健康加分!

来源:甘蓝新文美食网   时间: 2021-02-25

就是我们生活中常说的,它的嫩荚可以做菜品食用,它的吃法有很多,腌、炒、炖、煮都可以。它具有丰富的矿物质,营养丰富,尤其是钙的含量。自古以来中华民族受传统思想的熏陶,凡是都讲究相生相克,那么吃芸豆有什么禁忌呢?

芸豆的种子中含有一种不耐高温的毒蛋白,只有在高温烹饪下才能被摧毁,如果没煮熟没煮透,很容易造成中毒现象,轻者头晕头痛、出冷汗、胸闷心慌、胃部烧灼等,重者腹痛腹泻、恶心恶吐等症状。芸豆中毒一般可以自愈,病程一般在几个小时或者12天不等,过分严重的必须要就医,所以食用芸豆必须要煮熟煮透后食用。

如此常见的芸豆,懂得它的禁忌才会为我们的健康加分,除了以上的禁忌外,芸豆它还有着丰富的营养,它是一种传统的药食同源食品,有着不错的辅助治疗作用和价值,那它有哪些具体的价值呢?我们一起来看看吧!

芸豆中所含的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,缩短食物通过肠道的时间,降低脂肪吸青海癫痫好的医院收,促进代谢。

芸豆含有多种独特成分,其具有提高人体免疫能力、增强抵抗力的作用。

芸豆是一种非常难得的高钾低钠食品,特别适合忌盐、动脉硬化、心脏病和高血脂人群食用,里面所含有的尿素酶对肝昏迷者有很好的疗效。

以上就是小编为大家整理的芸豆食用禁忌和营养价值,希望大家都能了解和掌握芸豆的一些禁忌,这样才能躲开那些错误的食用方法,让我们更好的品尝和吸收芸豆的营养价值,也只有这样才不会辜负从美食中吃出的健康。愿大家爱吃、想吃、会吃,都能从芸豆中吃出美味、吃出健康。

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