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青椒土豆丝的做法大全

来源:乐山新闻网   时间: 2019-08-08

青椒属于蔬菜的一个种类,虽然它在我国的种植的时间并不是很久,但是它却是我国很常见的一个蔬菜,几乎每个人都吃过它。关于它的食用方法也非常多,它可以和任何食材相搭配

青椒属于蔬菜的一个种类,虽然它在我国的种植的时间并不是很久,但是它却是我国很常见的一个蔬菜,几乎每个人都吃过它。关于它的食用方法也非常多,它可以和任何食材相搭配,清炒土豆丝就是一种比石家庄哪家医院治癫痫的效果好较常见的吃法。

青椒土豆丝

食材:土豆、青椒、、葱、盐、味精、色拉油。

做法:

1、将土豆去皮切丝,准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。

2、将土豆丝飞水,可在烹制过程中容易熟透,将青椒北京脑科军海医院丝用油煸一下。

3、锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

青椒醋溜土豆丝

食材:土豆、花椒、葱、大蒜、盐、味精、米醋、植物油。

做法:

1、土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好,小儿癫痫病的最佳治疗土豆切成细丝。

2、用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉,淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆。

3、泡好后捞出控净水分,葱花、蒜末切好,一点要加大蒜味道才会香。

4、锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要,炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩。

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5、下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了,至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香。

6、下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀。

7、淋入米醋,快速翻炒均匀即可,加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿,从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感,盛出装盘。

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